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銀魚炒海帶

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  • 海 帶 4兩 ( 約 160 克 )
  • 銀 魚 8兩 ( 約 320 克 )
  • 中 芹 、 紅 蘿 蔔 各 2兩 ( 約 80 克 )
  • 紅 椒 1 隻 , 上 湯 適 量

材料一覽

 

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  1. 海 帶 用 水 浸 洗 乾 淨 後 切 絲 , 然 後 漂 水 去 卻 鹹 味 , 再 用 熱 水 略 煮 片 刻 去 滑 潺 , 用 上 湯 略 煨
  2. 銀 魚 洗 淨 , 用 鹽 醃 片 刻 , 然 後 洗 去 鹽 份 , 走 油 ; 中 芹 、 紅 蘿 蔔 洗 淨 切 絲 ; 紅 椒 切 絲 。
  3. 用 紅 椒 起 鑊 , 然 後 加 入 中 芹 與 紅 蘿 蔔 同 炒 , 加 入 海 帶 及 銀 魚 再 炒 , 調 味 後 即 可
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